I volatili da cortile, se allevati con coscienza, costituiscono una materia prima eccelsa per piatti gourmet

Polli, anatre, faraone, tacchini, quaglie, possono diventare cibi da re! Sarà una lezione per carnivori quella in cui lo Chef Aurelio Carraffa vi guiderà nella realizzazione di tre interessantissime ricette come il petto di quaglia in salsa agrodolce con verdure, i tagliolini al ragù di anatra e grué di cacao e una faraona al rabarbaro e pepe nero

Una Ottima occasione per la nostra sommelier, Clara Montesanto, per abbinare i giusti vini.