Nella cucina romana la fanno da padrone primi piatti come la carbonara e la matriciana ma non sono le uniche ricette tipiche di quella che è di certa una delle cucine più tipiche d’Italia.

Esistono molti altri piatti altrettanto buoni ma meno noti dei “soliti” e sarà compito del docente Roberto Angelitti quello di guidarvi nella loro realizzazione. Nello specifico la serata prevede la preparazione e la degustazione di pasta e patate, degli spaghetti alla carrettiera e delle fettuccine con le rigaglie di pollo.