“I luoghi non ti abbandonano” è il titolo del libro dello chef Aurelio Carraffa che contiene 101 ricette della sua famiglia.

In questa lezione cucinerete, seguiti dal docente, tre piatti tipici della cucina siciliana cui lo chef è molto legato.

Si inizierà con quello che è uno dei piatti di strada più tipici di Palermo, ovvero le panelle di farina di ceci, una pasta con i broccoli “arriminati” e le “bracioline” di carne alla palermitana, dei piccoli e gustosissimi involtini.