Chi ama la carne di agnello non è disposto a rinunciarvi in occasione delle festività pasquali.

Insieme al noto esperto di carni, Massimo Piccheri de Le Officine del Gusto, scopriremo come valorizzare al meglio le carni di agnelli di razza Zackel, la famosa pecora con le corna ritorte, di origine ungherese ma allevata biologicamente in provincia di Viterbo. Sarà una fantastica lezione in occasione della quale realizzeremo tre piatti particolari: una tartare di agnello, dei ravioli di agnello al vapore con verza e pecorino e delle costolette in panatura di semi con indivia alla vaniglia.