Chi ha visitato il piccolo ma meraviglioso Alto Adige non più di certo dimenticare la sua cucina, povera ma assolutamente ricca di sapori, realizzata con prodotti semplici e genuini

Questa lezione si propone di realizzare insieme tre dei piatti più caratteristici e interessanti di questa terra dolomitica. Lo chef Aurelio Carraffa, che frequenta da decenni il Sud Tirolo, vi insegnerà tutti i segreti per replicare facilmente a casa vostra degli autentici spatzln ovvero gli gnocchetti di spinaci, il groestl ovvero la rosticciata di carne e patate e il kaisersmarren ovvero la deliziosa omelette dolce servita tipicamente con la marmellata di mirtilli rossi