I Monsù erano, nel Regno delle Due Sicilie, i cuochi delle famiglie nobiliari inviati i Francia ad apprendere la raffinata arte culinaria d’Oltralpe

Tornavano dopo aver imparato le tecniche dell’alta cucina che applicavano alle ricette tradizionali della propria terra creando dei capolavori gastronomici.

Le due titolari di Cuoche che Passione, partenopee DOC, ci guideranno attentamente durante la preparazione dei maccheroni alla Monteroduni, del timballo di maccheroni e dei maccheroni alla Principe di Napoli.