La cucina ebraico-romanesca è la fusione di influenze e stili culinari derivanti non solo dalla religione, ma anche dalle diverse provenienze geografiche dei membri di questa comunità

La comunità ebraica a Roma ha radici antiche, risalenti addirittura al II secolo a.C. e per questa sua antichità la gastronomia giudaico-romana si contraddistingue per un’anima “conservatrice”, memoria storica dei sapori della città eterna. La chef Kaba Corapi vi seguirà passo dopo passo nella preparazione di tre gustosissime ricette facili da replicare a casa. La serata prevede la realizzazione di tradizionalissimi fiori di zucca fritti in pastella, una gustosa e antica concia di zucchine, un baccalà in guazzetto alla romana e la mitica crostata di ricotta e visciole