La cucina ebraico-romanesca è la fusione di influenze e stili culinari derivanti non solo dalla religione, ma anche dalle diverse provenienze geografiche dei membri di questa comunità

La comunità ebraica a Roma ha radici antiche, risalenti addirittura al II secolo a.C. e per questa sua antichità la gastronomia giudaico-romana si contraddistingue per un’anima “conservatrice”, memoria storica dei sapori della città eterna. La chef Kaba Corapi vi seguirà passo dopo passo nella preparazione di tre nuove e gustosissime ricette facili da replicare a casa. La serata prevede la realizzazione di tradizionalissimi filetti di baccalà in pastella, delle apparentemente semplici puntarelle con salsa di alici, il segreto delle quali sta tutto nella preparazione della salsa, di profumate polpette di carni bianche con sedano e cannella e di una golosa pizza romana dolce