La cucina libanese viene, a ragione, ritenuta tra le migliori del Medio Oriente trovando nei i suoi mille antipasti, le “mezze” la vera espressione della cultura gastronomica di questa bellissima terra

In questa lezione ci dedicheremo a piatti meno conosciuti dei tradizionalissimi hommos (o hummus), tabouleh e falafel, o meglio ne impareremo delle interessantissime varianti. Lo chef Aurelio Carraffa vi guiderà nella realizzazione di un tabouleh con il pesce e salsa al curry, di una indimenticabile insalata di frutta secca, di falafel di zucchine e dei kibbeh.