Le millefoglie non sono soltanto dolci… In realtà possiamo chiamare millefoglie qualunque preparazione stratificata sia salata che dolce

Le millefoglie salate ci permettono di divertirci con gli ingredienti, creando dei piatti che oltre che buoni sono anche particolarmente coreografici soprattutto se, come alcuni di questa lezione, sono preparati in monoporzione. Lo chef Aurelio Carraffa vi metterà in condizione di preparare tre divertenti e gustose ricette quali: millefoglie di melanzane croccanti, millefoglie di crespelle e millefoglie di baccalà.