Le zuppe di pesce riescono a concentrare nel piatto un bouquet di profumi e di sapori tanto vasto quanto maggiore è la varietà dei prodotti del mare in esse contenuti.

Nate nelle case dei pescatori per utilizzare i pesci invenduti o a bordo dei battelli da pesca per cucinare il pasto in un unica pentola, le zuppe di mare sono oggi piatti ricercatissimi e di rara bontà. In questa bellissima lezione la Chef Kaba Corapi vi svelerà tutti i segreti per realizzare con facilità tre eccezionali e poco conosciute zuppe di mare. Sarete giudati nella realizzazione di una minestra di crostacei con patate e zafferano, una zuppa di pesce senza spine e un Lohikeitto, famosa zuppetta di salmone finlandese