Le proteine vegetali sono delle perfette sostitute di quelle contenute nelle carni e nel pesce e il legumi ne sono ricchi

Ecco allora tre ricette che la chef Kaba Corapi realizzerà insieme a voi per esaltare le qualità di tre diversi legumi. La lezione prevede la preparazione di una insalata di edamame, verza rossa marinata e mela verde con salsa di yogurt e rafano, un gustoso zimino di ceci e bietoline, e un flan di piselli con fonduta di pecorino e menta