Questa sarà la prima delle 3 lezioni che compongono la replica di questo mini corso intensivo che proietterà i giovanissimi partecipanti nel magico mondo della cucina

seconda lezione: martedì 18 giugno 2024

terza lezione: mercoledì 19 giugno 2024

 Le lezioni si terranno di mattina dalle ore 10,00 alle ore 13,30

Un corso di cucina divertente e coinvolgente che impegnerà i ragazzi nel primo periodo estivo dopo la scuola 

Un primo consapevole approccio alla cucina e al mondo del gusto

Durante il corso, articolato in 3 lezioni, i ragazzi avranno modo di apprendere le basi, i tagli, l’utilizzo dei vari utensili da cucina e le tecniche di base per realizzare piatti semplici e gustosi

Impareranno a riconoscere gli ingredienti, a capire il loro utilizzo ma, soprattutto, il giusto approccio al mondo dei sapori

Struttura del corso: 

Per ogni lezione verrà rilasciata una dispensa con le informazioni di base e un ricettario.

Tutti i partecipanti lavoreranno insieme per la realizzazione delle ricette sotto la supervisione della Chef Carlotta Testa.

Gli obiettivi del corso sono:

• conoscenza ed uso dei principali attrezzi da cucina
  

• conoscenza delle origini degli alimenti
  

• riconoscimento della qualità e freschezza degli alimenti
  

• conoscenza delle tecniche di conservazione degli alimenti
  

• preparazione e degustazione delle ricette proposte in ogni lezione
  

• fondamentali di igiene e conservazione degli alimenti
  

Piano didattico:

I primi piatti

• amatriciana
• carbonara
• risotto al pomodoro
• fettuccine all’uovo con sugo di datterini e basilico

I secondi piatti

• saltimbocca alla romana
• filetto di pesce bianco al cartoccio
• polpette al limone
• frittata mediterranea

Pizza e dolci

• pizza in teglia
• supplì alla romana
• occhio di bue alla nutella
• roselline di mele e pasta sfoglia

Costo per l’intero corso € 170,00

Il costo comprende:

• materie prime utilizzate durante le lezioni
• grembiule in dotazione
• dispense didattiche e ricettari
• attestato di partecipazione

N.B. La scuola si riserva il diritto di annullare il corso qualora non venisse raggiunto il numero minimo di partecipanti