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Questa sarà la prima delle 3 lezioni che compongono la replica di questo mini corso intensivo che proietterà i giovanissimi partecipanti nel magico mondo della cucina

seconda lezione: martedì 18 giugno 2024

terza lezione: mercoledì 19 giugno 2024

 Le lezioni si terranno di mattina dalle ore 10,00 alle ore 13,30

 

Un corso di cucina divertente e coinvolgente che impegnerà i ragazzi nel primo periodo estivo dopo la scuola 

Un primo consapevole approccio alla cucina e al mondo del gusto

Durante il corso, articolato in 3 lezioni, i ragazzi avranno modo di apprendere le basi, i tagli, l’utilizzo dei vari utensili da cucina e le tecniche di base per realizzare piatti semplici e gustosi

Impareranno a riconoscere gli ingredienti, a capire il loro utilizzo ma, soprattutto, il giusto approccio al mondo dei sapori

 

Struttura del corso: 

Per ogni lezione verrà rilasciata una dispensa con le informazioni di base e un ricettario.

Tutti i partecipanti lavoreranno insieme per la realizzazione delle ricette sotto la supervisione della Chef Carlotta Testa.

 

Gli obiettivi del corso sono:

  • conoscenza ed uso dei principali attrezzi da cucina

  • conoscenza delle origini degli alimenti

  • riconoscimento della qualità e freschezza degli alimenti

  • conoscenza delle tecniche di conservazione degli alimenti

  • preparazione e degustazione delle ricette proposte in ogni lezione

  • fondamentali di igiene e conservazione degli alimenti

 

Piano didattico:

I primi piatti

  • amatriciana
  • carbonara
  • risotto al pomodoro
  • fettuccine all’uovo con sugo di datterini e basilico

I secondi piatti

  • saltimbocca alla romana
  • filetto di pesce bianco al cartoccio
  • polpette al limone
  • frittata mediterranea

Pizza e dolci

  • pizza in teglia
  • supplì alla romana
  • occhio di bue alla nutella
  • roselline di mele e pasta sfoglia

 

Costo per l’intero corso € 170,00

Il costo comprende:

  • materie prime utilizzate durante le lezioni
  • grembiule in dotazione
  • dispense didattiche e ricettari
  • attestato di partecipazione

 

N.B. La scuola si riserva il diritto di annullare il corso qualora non venisse raggiunto il numero minimo di partecipanti

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