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Ci sono delle ricette che vengono da molto lontano e di alcune se n’è persa traccia. Altre rimangono invece molto attuali sebbene, a volte, vengano totalmente stravolte

In questa lezione lo Chef Aurelio Carraffa vi farà riscoprire il gusto per la tradizione, riferimento fondamentale per ogni chef professionista o casalingo. Insieme prepareremo tre deliziose ricette di terra, come un vitello tonnato all’antica senza maionese, degli scibò di Castrogiovanni, un primo piatto ennese a base di ragù di maiale e funghi e…  sorpresa, per finire con un falsomagro, il rotolo di carne ripiena.

Da non perdere…