Non c’è alcun dubbio, la pasta vada gustata al dente

Ma questo dipende anche dalla qualità della pasta e dalla capacità della cuoca o del cuoco. Se poi parliamo di primi piatti a base di pesce la cosa si complica un po’ perché il rispetto per la materia prima e la mantecatura in padella diventano operazioni determinanti per la riuscita del piatto. Dunque, saranno molte le cose che imparerete frequentando questa lezione nella quale imparerete a realizzare delle incredibili linguine con crema di piselli, moscardini e panure croccante, una pasta patate e seppie e degli spaghettoni con pesto di rughetta, e alici in tripla consistenza

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