Per realizzare un buon risotto, oltre alla qualità degli ingredienti, bisogna affidarsi alla tecnica. È semplice, ma bisogna conoscerla

Sarà compito dello chef Aurelio Carraffa insegnarvi le tecniche fondamentali per realizzare tre risotti di mare dai nomi eloquenti e dal gusto raffinato. Prepareremo insieme un risotto al peperone con ragù di mare, un risotto alle mandorle con zuppetta di cozze, e un “vero” risotto alla pescatora

Parte del ricavato di questa lezione verrà devoluto in beneficenza all’Associazione Ale con Noi ETS     www.aleconnoi.org