Benché le due parole del titolo possano sembrare un ossimoro, non è affatto così! I risotti in estate sono un piatto perfetto da preparare e da gustare

È vero che bisogna “coccolarli” per 20 minuti ma, normalmente, in poco più di mezz’ora si riesce a preparare un risotto delizioso. Sarà compito dello chef Aurelio Carraffa dimostrarvelo con tre ricette dai nomi eloquenti. Prepareremo infatti un risotto cacio&pepe e fichi un risotto alle erbe con le vongole e un delizioso risotto al triplo pomodoro