Sebbene sempre buonissimi, i primi piatti tipici romani come la carbonara e la matriciana non sono proprio adatti alla dieta estiva

Ecco allora l’intervento del nostro docente Roberto Angelitti che vi ha pensato a delle ricette di ispirazione tradizionale ma perfettamente adatte alla stagione calda. Lo chef vi guiderà nella preparazione di una ajo e ojo, peperoncino, cicoria e pecorino, una carbonara di zucchine con asparagi e fiori e una pasta che… pare ‘na matriciana