La cucina romana è ricca di piatti gustosissimi, alcuni poco adatti alle calde serate estive, ma altri decisamente perfetti…

dopo la lezione sui primi piatti romaneschi estivi, il docente Roberto Angelitti affronterà il tema dei secondi piatti. In questo caso riprende e ripropone tre piatti tradizionali, uno migliore dell’altro: pollo alla romana con i peperoni, seppie in umido con i piselli e il baccalà fritto in pastella.