Fa bene perché ricco di grassi Omega3, è gustoso sia crudo che cotto ma… bisogna saperlo scegliere e cucinare

Infatti esistono sul mercato diverse qualità, di diversa provenienza e per le quali non è sempre consigliato il consumo. Sarà il docente Roberto Angelitti ad illustrarvi le caratteristiche e le qualità di questo pesce e ad insegnarvi a preparare una tartare di salmone con burrata, datterini, olio al limone e mandorle tostate, un burger di salmone con patate e aneto, per finire con dei bocconcini di salmone con curry, curcuma e salsa allo yogurt e menta