La tarda primavera e l’estate sono le stagioni ideali per preparare gustosi pesti vegetali

Il più noto è il pesto alla genovese ma in questa lezione sarà il grande escluso perché ci dedicheremo a pestare e frullare ingredienti diversi dal basilico e dalla frutta secca. La chef Kaba Corapi, docente della serata, vi condurrà per mano nella realizzazione di 3 primi piatti: i fusilloni con pesto di zucchine e limone, alla Nerano, una gustosa insalata estiva di patate con pesto crudo all’isolana e delle focaccine con stracciatella di burrata, pesto di melanzane arrostite e pomodori allo zafferano