Corso base di cucina

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette

€500,00

Primi di pesce… al dente! #2

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Non c'è alcun dubbio, la pasta vada gustata al dente, ma questo dipende anche dalla qualità della pasta e dalla capacità della cuoca o del cuoco. Se poi parliamo di primi piatti a base di pesce la cosa si complica un po' perché il rispetto per la materia prima e la mantecatura in padella diventano operazioni determinanti per la riuscita del piatto

€80,00

Il signore degli agnelli – ricette per la Pasqua

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Chi ama la carne di agnello non è disposto a rinunciarvi in occasione delle festività pasquali. Insieme allo Chef Aurelio Carraffa scopriremo come valorizzare al meglio queste carni ovine

€80,00

Sfilettiamo! Tecnica e ricette per un filetto di pesce perfetto

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Testa o coda, dalla schiena o dalla pancia, da che parte si comincia? Quale sarà mai il coltello da utilizzare? Lo Chef Aurelio Carraffa vi svelerà tutti i trucchi del mestiere per preparare con semplicità e fantasia una pietanza versatile, leggera e dal gusto raffinato: il filetto di spigola.

€85,00

Pentole del deserto: tajine

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Tra le cucine del Nord Africa quella marocchina è tra le più rinomate, anche grazie alle molte ricette cucinate con una "pentola" dalla particolare foggia chiamata Tajine

€80,00

Corso base di cucina

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette

€570,00
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