Non ci sono dubbi, la pasta si mangia esclusivamente al dente!

Fa parte della nostra cultura gastronomica e non possiamo farne a meno. La pasta, in tutti i suoi formati e con i vari condimenti è un piatto che tutti ci invidiano e che viene troppo spesso “strapazzato” all’estero. In questa lezione, ricca di carboidrati, la chef Kaba Corapi scolerà tre paste rigorosamente al dente, per realizzare le seguenti ricette: degli spaghetti risottati con salsa di cipolla rossa e pecorino di fossa, delle mezze maniche al ragù di ricciola e mollica “atturrata”, per concludere con dei cavatelli con cime di rapa, pomodori secchi e mandorle tostate