La cucina vegetale sarà necessariamente sempre più presente sulle nostre tavole, sia per motivi salutistici che ambientali, ed è buona norma utilizzare quella di stagione

Ma cucina vegetale non è affatto sinonimo di cucina banale. Con la conoscenza delle materie prime e un po’ di estro, si possono preparare piatti vegetali di grande qualità. A dimostrare quanto sopra sarà la Chef Federica Agresti che, con la sua esperienza, vi insegnerà a valorizzare le materie prime vegetali di stagione per ottenere piatti interessantissimi e gustosi come i tagliolini al burro di salvia, nocciole tostate e funghi porcini, dei millefoglie di radicchio con tomino di mucca e riduzione al balsamico e delle sfoglie veloci con pere caramellate, ricotta, miele e mandorle