Potrebbe non sembrare, ma i carciofi sono fiori eduli che deliziano il nostro palato e si prestano a innumerevoli ricette

Federica Agresti, la nostra chef docente della serata, utilizzerà questi gustosissimi fiori per preparare insieme a voi tre ricette di cui i carciofi saranno i protagonisti. Nello specifico, sarete tutti coinvolti nella preparazione di una insalata di carciofi cotti e crudi con crema di ricotta e menta di cavatelli con baccalà, carciofi in due consistenze e zeste di limone e di un delizioso carciofo croccante con crema cacio&pepe e bottarga