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Difficile a credersi ma gli asparagi altro non sono che i gustosissimi germogli di una pianta che si ramifica sotto terra. Il nome deriva dal greco antico "aspharagos" che significa appunto germoglio
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I veri gourmand sono grandi curiosi capaci di viaggiare anche con il palato.
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Chi ama la carne di agnello non è disposto a rinunciarvi in occasione delle festività pasquali.
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Ogni 6 aprile si celebra il carbonara day. Quale migliore occasione per impararne tre versioni diverse?
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Testa o coda, dalla schiena o dalla pancia, da che parte si comincia? Quale sarà mai il coltello da utilizzare?
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Tra le cucine del Nord Africa quella marocchina è tra le più rinomate, anche grazie alle molte ricette cucinate con una "pentola" dalla particolare foggia chiamata Tajine
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Rileggere le ricette classiche con uno stile personale non è sempre una operazione semplice.
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Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione
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Chi dice che i croissant non si possano realizzare in casa è perché non ci ha mai provato!
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Creare dei piatti utilizzando vari livelli come fossero delle millefoglie, è un modo per appagare l'occhio oltre che il palato. Sarà compito della Chef Kaba Corapi quello di guidarvi nella composizione e nella realizzazione di tre piatti davvero interessanti che vi stupiranno per bontà e eleganza
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