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Questa nuova serie di lezioni unisce l'amore spassionato per un ingrediente a quello che si nutre per un compagno, per un amico, per un familiare.
€150
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Chi lo ha detto che il formaggio con il pesce non è un buon abbinamento?
€80,00
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Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette
€570,00
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La zucca è un ingrediente molto versatile e adatto a moltissime preparazioni salate e dolci.
€80,00
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La perfetta cottura delle carni non è proprio una cosa semplice, perché ogni tipologia e ogni taglio prevedono tecniche differenti per ottenere risultati diversi
€80,00
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A grande richiesta replichiamo questa bellissima lezione. La cucina giapponese infatti non è solo a base di sushi e sashimi, anzi! Quella di tutti i giorni è una cucina molto varia, salutare, gustosa e ben bilanciata.
€80,00
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I risotti sono piatti per veri intenditori, e saperli cucinare a regola d'arte non è difficile conoscendo i giusti procedimenti tecnici.
€80,00
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Per chi lo vorrà, questo incontro inizierà con una facoltativa visita mattutina ai banchi del pesce del bellissimo e fornitissimo Mercato di Val Melaina dove, lo chef Aurelio Carraffa, terrà una lezione pratica su come riconoscere il pesce fresco e le varie specie di prodotti del mare. Seguirà, il pomeriggio, la lezione presso la scuola dove verranno cucinati i prodotti acquistati insieme.
€85,00
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Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione
€80,00
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Si sa, del maiale non si butta via niente... e noi ne utilizzeremo diverse parti per le nostre ricette.
€85,00
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Un nuovo appuntamento dedicato alla cucina e alle spezie che si focalizza sulle ricette di tre paesi del lontano Oriente
€80,00
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Si può certamente dire che le castagne sono uno degli ingredienti più tipici dell'autunno e che, con il loro sapore, sono in grado di contribuire a realizzare gustosissimi piatti
€80,00
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