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Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto caldo da gustare nella stagione fredda?
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Possiamo dire che è quasi una magia quella che si compie quando impastiamo le uova o l'acqua con la farina. Ne nasce una sfoglia morbida che, se riempita, diventa uno scrigno di bontà.
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Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette
€570,00
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Gli arrosti sono sicuramente da annoverare nella categoria dei comfort food, quei piatti che ci rincuorano e ci piacciono sempre, magari accompagnati con una buona salsa.
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Chi non è mai stato messo in crisi dal pensiero di cucinare un secondo piatto di mare?
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Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione
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Sappiamo bene che, per vari motivi, è necessario limitare il consumo di carne ma questo non significa doversi accontentare...
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Difficile a credersi ma gli asparagi altro non sono che i gustosissimi germogli di una pianta che si ramifica sotto terra. Il nome deriva dal greco antico "aspharagos" che significa appunto germoglio
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La paella è senza dubbio uno dei piatti più conosciuti, ma anche la tortilla non è da meno. Entrambi questi piatti fanno pensare immediatamente al loro paese di origine, la Spagna. Il primo piatto, a base di riso e zafferano, prende il nome dal contenitore di cottura nel quale viene tradizionalmente preparato. La tortilla invece è una frittata... ma davvero speciale!
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Chi dice che i croissant non si possano realizzare in casa è perché non ci ha mai provato!
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La cucina indiana sa regalarci aromi e sapori, a volte inaspettati, grazie alla sapiente miscelazione delle spezie
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Le paste fresche e ripiene possono ritenersi un vanto della cucina italiana nel panorama gastronomico internazionale.
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Nella giornata internazionale della felicità proponiamo delle ricette che rendono felici chi le cucina e chi le assaggia.
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La Sicilia è di certo una delle regioni italiane in cui la cucina e i vini si esprimono al loro massimo.
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I piatti di carne e di pesce crudi hanno un grande numero di estimatori e sono perfetti per la stagione calda.
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Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette
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