La pasta fresca non è realizzata solamente con l'aggiunta delle uova nell'impasto. Soprattutto al Sud le paste sono fatte unicamente con acqua e semola di grano duro. Metteremo le mani in pasta dunque, con la Chef Federica Agresti, per confezionare tre formati tipici che prevederanno altrettanti condimenti.
La cucina dei nostri cugini d'oltralpe annovera, tra le ricette classiche, dei veri capolavori.
Con la Chef della serata, Kaba Corapi, scopriremo tutti i segreti per realizzare tre di questi piatti molto apprezzati in Francia ma anche all'estero.
Potrebbe sembrare un ossimoro che un dolce possa essere allo stesso tempo goloso e leggero ma... si può fare
Sarà compito della nostra brava docente Maria Paola Rescio quello di sfatare questo mito.
Questa lezione è senza dubbio uno dei cavalli di battaglia dello chef Aurelio Carraffa, con tre nuove ricette molto diverse tra loro, ma ricche di personalità, che andranno a rinnovare e completare il vostro ricettario.
