La riuscita di un risotto dipende dalla qualità degli ingredienti, il riso in primis, ma anche dalla tecnica di preparazione, e se poi sono abbinati con un buon vino... la magia è fatta
I risotti sono piatti per veri intenditori, e saperli cucinare a regola d'arte non è difficile conoscendo i giusti procedimenti tecnici. La chef Kaba Corapi vi svelerà tutti i segreti per la preparazione di tre risotti perfetti.
Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto da gustare nella stagione autunnale? Lo chef Aurelio Carraffa preparerà insieme a voi tre risotti perfetti per essere gustati nella nuova stagione.
Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto realizzato alla perfezione? In questa appassionante lezione la Chef Federica Agresti preparerà insieme a voi tre risotti un po' diversi e perfetti per essere gustati in questa stagione
Cosa c'è di meglio di un classico, cremoso e gustoso risotto realizzato "a mestiere"? La nostra Chef Kaba Corapi guiderà il nostro gruppo di allievi per introdurli nel magico mondo dei risotti, preparazione a volte sottovalutate.
La preparazione di un risotto prevede importanti passaggi specifici che determinano la riuscita del risultato finale. La qualità del riso e delle altre materie prime, la tostatura, la cottura e la mantecatura finale contribuiscono tutte ad ottenere o meno un buon risotto.
