Oltre ad essere un ingrediente gustosissimo, il pesce è un alimento sano, leggero e ricco di elementi indispensabili per il nostro organismo I piatti a base di pesce, gustati freddi o caldi, costituiscono una perfetta dieta e si prestano ad essere protagonisti di un intero menu.
Il Piemonte è di certo una delle regioni italiane in cui la cucina e i vini si esprimono al loro massimo. Con lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto scopriremo la cucina e i vini di questa importante regione nella quale le contaminazioni culturali della vicina Francia hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione gastronomica.
L'Emilia è di certo una delle zone italiane in cui la ricca cucina e i vini si esprimono al loro massimo. Con lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto scopriremo la cucina e i vini di questa zona regionale conosciuta per ingredienti come la pasta fresca, i salumi e il Parmigiano Reggiano.
Di carne se ne deve mangiar di meno, su questo non ci piove, quindi meglio sceglierla bene e cucinarla a puntino. A questo ci penserà la bravissima Kaba Corapi, docente della serata, che vi svelerà tutti i trucchi per scegliere il taglio giusto per preparare le tre gustosissime ricette della serata
Realizzare un primo veloce è abbastanza semplice, ma quando si tratta di un secondo piatto... la fantasia può mancare. Ma non ci sono problemi perché sarà la nostra bravissima Chef, Federica Agresti, a rinnovare il vostro quaderno delle ricette.
La Toscana è di certo una delle regioni italiane in cui la cucina e i vini si esprimono al loro massimo. Con lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto scopriremo questa importante regione di cui ricette e vini hanno fama in tutto il mondo.
È arrivata la stagione in cui questi straordinari ortaggi danno il loro meglio. Nere, viola, striate, bianche che siano, sono indubbiamente tra gli ingredienti fondamentali della cucina mediterranea. Sarà con Clara Montesanto, la sommelier della scuola, che lo chef Aurelio Carraffa giocherà ad abbinare i giusti vini a tre piatti in cui le melanzane saranno protagoniste.
La possibilità di poter gustare un secondo piatto senza l'uso del coltello non è da trascurare in caso di cene in piedi, che d'estate sono frequenti e divertenti. La chef Kaba Corapi ha ideato questa lezione proprio per insegnarvi a cucinare tre piatti che rispondano a questo requisito e che siano di sicuro successo.
Ci sono ricette che, pur essendo rapide da preparare, sono gustose e ci permettono di fare eccellenti figure con i nostri cari e con i nostri ospiti
I nostri boschi sono ricchi di tesori come funghi, bacche e frutti. Saranno proprio i funghi i protagonisti di questa interessantissima lezione. La docente, Kaba Corapi, vi insegnerà come valorizzarli al meglio preparando insieme a voi tre gustose ricette.
