uova

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Oggi

  • L’ingrediente: le uova

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Nuova lezione dedicata ai singoli ingredienti. Questa volta il protagonista sarà uno degli ingredienti più usati in assoluto, alla base di preparazioni dolci e salate: l'uovo. Luca Materazzi sarà il docente che vi guiderà alla scoperta di questo "scrigno", contenitore di bontà, e vi insegnerà a valorizzarne le qualità con tre interessantissime ricette: una carbonara con le uova di Paolo Parisi , carciofo croccante e pepe lungo del Bengala, un soufflé di Parmigiano Reggiano e una omelette, formaggio Brillat Savarin e salmone.

    €70,00

  • A tutto soufflé

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Sarà la nostra docente Flavia Pantaleo a fare da padrona di casa in questa lezione dedicata a questa particolare preparazione. Il forno sarà lo strumento necessario per la cottura ma Flavia vi rivelerà tutti i segreti per la riuscita di tre ricette gustose quanto raffinate. Preparerete un soufflé di prosciutto affumicato con panna acida e pepe nero, un particolare soufflé di polenta soffiata e Gorgonzola e infine un soufflé di ricotta e semolino con insalata di agrumi

    €70,00

  • Cucina&vini: le uova di terra e di mare

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Continua la fortunata serie di lezioni di cucina su temi stagionali in abbinamento con i vini. Dopo il tutto esaurito della ultime lezioni, lo chef Aurelio Carraffa con la sommelier Clara Montesanto terranno questa NUOVA ed interessante lezione nella quale verranno abbinati e presentati i giusti vini ad altrettante ricette che avranno come ingredienti principali le uova, di terra e di mare

    €75,00

  • L’altra carbonara

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Una delle nostre lezioni più gettonate è quella dove insegnamo i primi piatti romaneschi tra i quali, ovviamente, la carbonara. Oggi ci divertiremo a declinarne tre interessanti varianti

    €75,00

  • ¡Paella y tortilla!

    Segnalati
    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La paella è senza dubbio uno dei piatti più conosciuti, ma anche la tortilla non è da meno. Entrambi questi piatti fanno pensare immediatamente al loro paese di origine, la Spagna. Il primo piatto, a base di riso e zafferano, prende il nome dal contenitore di cottura nel quale viene tradizionalmente preparato. La tortilla invece è una frittata... ma davvero speciale! 

    €85,00

  • ¡Paella y tortilla!

    Segnalati
    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La paella è senza dubbio uno dei piatti più conosciuti, ma anche la tortilla non è da meno. Entrambi questi piatti fanno pensare immediatamente al loro paese di origine, la Spagna. Il primo piatto, a base di riso e zafferano, prende il nome dal contenitore di cottura nel quale viene tradizionalmente preparato. La tortilla invece è una frittata... ma davvero speciale! 

    €85,00