D’estate la nostra dieta dovrebbe alleggerirsi di grassi e proteine, favorendo pesce e verdure ricche di liquidi e sali minerali. La dieta vegetariana è dunque perfetta per questa stagione.

Chi lo ha detto che un piatto vegetariano non possa essere gustoso e nutriente? La prova ve la daremo in occasione di questa lezione nella quale sarete abilmente guidati nella preparazione di cotolette di sedano rapa con salsa di chinotto e indivia, una insalata di anguria, feta e olive marinate, dei cannoli di pane carasau alle verdure e dei peperoni ammollicati.