Cucina&vini: pizze rustiche & spumanti

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Continua la fortunata serie di lezioni di cucina su temi stagionali in abbinamento con i vini. Dopo il tutto esaurito della scorsa stagione, lo chef Aurelio Carraffa con la sommelier Clara Montesanto terranno questa NUOVA ed interessante lezione nella quale verranno abbinati e presentati i giusti vini ad altrettante ricette che avranno come tema le  pizze rustiche regionali.

€80,00

Pentole del deserto: tajine 2

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Tra le cucine del Nord Africa quella marocchina è tra le più rinomate, anche grazie alle molte ricette cucinate con una "pentola" dalla particolare foggia chiamata Tajine

€75,00

Siamo fritti…

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Si sa, fritta è buona anche una suola di scarpa... Ma in questa bella lezione lo Chef Roberto Angelitti vi insegnerà a preparare ben altro e con eccellenti risultati. Oltre che delle ricette si parlerà di grassi di frittura e temperature di fumo, ovvero quelle che non vanno mai oltrepassate per ottenere un fritto sano e digeribile

€75,00

C’è pasta per te!

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

È il nostro piatto nazionale e, grazie alla fantasie di noi italiani, può vantare innumerevoli varianti in base al condimento che andrà ad insaporirla. Parliamo ovviamente della pasta, e in questa lezione lo Chef Aurelio Carraffa ve ne farà preparare tre diverse ricette.

€75,00

Corso base di cucina

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette

€500,00

Parlami d’amore… ragù

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Il ragù è una cosa seria... ma non troppo. Ci sono i Ragù classici con la R maiuscola e quelli più veloci e diversi. Saranno proprio questi ultimi  che il docente della serata, lo Chef Aurelio Carraffa, vi proporrà di cucinare insieme a lui.

€75,00

I piaceri della carne…

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Di carne se ne deve mangiar di meno, su questo non ci piove, quindi meglio sceglierla bene e cucinarla a puntino. A questo ci penserà la bravissima Kaba Corapi, docente della serata, che vi svelerà tutti i trucchi per scegliere il taglio giusto per preparare le tre gustosissime ricette della serata

€75,00

La paella

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Questo piatto a base di riso e zafferano prende il nome dal contenitore di cottura nel quale viene tradizionalmente preparato, la paella appunto. Gli ingredienti che si aggiungono al riso sono molteplici e differiscono in base all'area geografica. Esiste la paella di solo pesce, di carne, per lo più coniglio o pollo, e quella mista. In occasione della lezione prepareremo e degusteremo insieme la paella di pesce e la tipica paella valenciana.

€75,00

Ramen, il gustoso piatto unico giapponese

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Chi lo conosce lo ama, chi non ha avuto ancora modo di assaggiarlo... ha ora l'occasione per diventarne dipendente. Il ramen consiste in una ciotola nella quale noodles, verdure e carne (e altre proteine) sono affogati in un caldissimo e gustoso brodo, insomma un piatto unico completo e anche divertente da gustare

€80,00

Polpo di fulmine!

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Il polpo, re dei molluschi cefalopodi, è uno degli ingredienti più versatili in cucina e tra i più amati dagli chef. Può essere servito sotto varie forme e, con il suo sapore, si presta ad essere abbinato con molteplici ingredienti.

€75,00
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