“I luoghi non ti abbandonano” è il titolo del libro dello chef Aurelio Carraffa che contiene 101 ricette della sua famiglia.

In questa lezione cucinerete, seguiti dal docente, tre piatti tipici della cucina siciliana cui lo chef è molto legato.

Si inizierà con uno dei primi piatti più emblematici dell’Isola, la  pasta con i broccoli “arriminati”, si proseguirà con le sarde a “beccafico”  per terminare con le “bracioline” di carne alla palermitana, dei piccoli e gustosissimi spiedini di involtini.