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Sono mille i motivi per utilizzare in cucina il pesce azzurro, ma questi sono i più importanti: è buono, fa bene, è sostenibile, è versatile ed è economico!

Insieme allo chef Aurelio Carraffa faremo il pieno di acidi grassi Omega3, parleremo delle varie specie ittiche che compongono questa grande famiglia e realizzeremo tre ricette valorizzando al meglio le qualità organolettiche di questi pesci. Lo chef vi guiderà nella realizzazione di un tortino di sgombro, patate e pappa al pomodoro, di gustosissime linguine con alici fresche ai profumi di Salina e di profumatissime cotolette di pesce spatola