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Se per la cena della vigilia è tradizione mangiare il pesce, il pranzo di Natale prevede che la tavola sia imbandita con prodotti della terra

Il ricco menu che lo Chef Aurelio Carraffa vi proporrà in occasione di questa lezione prevede la preparazione di un flan di carciofi e topinambur croccanti degli agnolotti del plin alla carbonara con carciofi e profumo di tartufo bianco e di un petto d’anatra con salsa di lamponi