L’utilizzo sapiente delle spezie riesce a trasformare un piatto semplice in una grande ricetta.

Utilizzate anticamente per il loro potere antibatterico, sono diventate, in Oriente e non solo, ingredienti determinanti per la preparazione di ricette tradizionali. Mixate tra di loro danno origine ai curry o ai masala che ci regalano sensazioni gustative uniche. In questa lezione apprenderete come utilizzarle non solo nei piatti di origine etnica come il curry di gamberi o la tajine di verdure allo zafferano, ma anche per arricchire di profumi piatti della nostra tradizione come il risotto al cardamomo e chiodi di garofano.