La pasta fresca non è realizzata solamente con l’aggiunta delle uova nell’impasto. Soprattutto al Sud le paste sono fatte unicamente con acqua e semola di grano duro

Metteremo le mani in pasta dunque, con la Chef Kaba Corapi, per confezionare tre formati tipici che prevederanno altrettanti condimenti: verranno realizzati dei cavatelli pomodoro fresco, basilico e cacio ricotta, delle busiate al pesto trapanese e delle lagane e ceci