L’impasto di carni con pane, uova e spezie è da sempre una preparazione della cucina di famiglia, un cibo confortevole che ci ricorda la nostra infanzia e i nostri cari

Sarà compito del docente Luca Materazzi insegnarvi nuovi impasti e nuovi condimenti, non per sostituire ciò che da sempre è buono, ma per avere delle interessanti alternative da utilizzare in occasioni particolari e non. Le ricette della serata prevedono la realizzazione di  polpette di pollo e béchamel con chutney di albicocche secche, polpettone di carne farcito con carciofi e tartufo, con cipolle rosse caramellate per finire con delle polpette fritte di baccalà