In tutto il mondo il ragù alla bolognese è riconosciuto come simbolo della gastronomia italiana.

Ma grandissimi Chef italiani hanno interpretato questo condimento in maniera magistrale creando dei piatti straordinari. Questa è la lezione per chi vuole imparare i segreti di tre grandi ricette di altrettanti chef stellati.

Primo tra tutti le tagliatelle con il ragù di Massimo Bottura, riconosciuto come uno dei migliori cuochi del mondo, poi gli spaghetti con ragù di anatra al rum e ginepro su crema di parmigiano di Igles Corelli e infine una lasagnetta al ragù di coniglio e carciofi su crema di ceci.

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