La preparazione di un risotto prevede importanti passaggi specifici che determinano la riuscita del risultato finale
La qualità del riso e delle altre materie prime, oltre alla tecnica di cottura, contribuiscono tutte ad ottenere o meno un buon piatto. In questa lezione la Chef Kaba Corapi vi guiderà sapientemente nella preparazione di ricette adatte alla stagione appena iniziata come il riso con patate e la borragine, il risotto con cipollotti, fave e pecorino e un riso orientale alle erbe e zafferano
