Realizzare un buon risotto, al di là di quanto si possa credere, non è semplice se non si conoscono alcuni fondamentali procedimenti

Sarà compito del docente Luca Materazzi non solo quello di trasmettere le tecniche appropriate ma anche di insegnarvi a realizzare tre risotti che lasceranno a bocca aperta i vostri commensali. Materazzi ha ideato per voi questi piatti: un risotto al nero di seppia, crema di peperoni dolci e baccalà sfogliato, un risotto cacio e 2 pepi, burro acido e asparagi e un risotto alla Vignarola rivisitata