La possibilità di poter gustare un piatto di pesce senza l’uso del coltello non è da trascurare in caso di cene in piedi, che d’estate sono frequenti e divertenti

Lo chef Aurelio Carraffa ha ideato questa lezione proprio per insegnarvi a cucinare tre piatti di pesce che rispondano a questo requisito e che siano di sicuro successo. La scelta è ricaduta su tre ricette particolarmente interessanti: una insalata di gamberi, mango e avocado, delle polpette di pescespada su crema di melanzane e dei bocconcini di tonno alla mugnaia. Ricette che, solo a leggerne il nome, fanno venire fame…