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Il tema della lezione è:
I prodotti dell’orto
La stagionalità
Regole per la cottura e la conservazione del colore delle verdure
Le creme
Le zuppe
La pasta brisèe
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corso base di cucina
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Il tema della lezione è: I primi piatti Il mondo delle farine e gli aspetti nutrizionali |
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Il tema della lezione è: Le Carni La carne e gli aspetti nutrizionali |
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Il tema della lezione è: I prodotti ittici I prodotti ittici, gli aspetti nutrizionali e quelli igienico sanitari |
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Il tema della lezione è: Il Finale Prova pratica con realizzazione di un menù |
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