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Dal mare alla pentola
Dal mare alla pentola
Come riconoscere un pesce o un crostaceo davvero fresco? Quale scegliere tra tutti i prodotti del mare presenti sui banchi del mercato e soprattutto, perché?
€80,00
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Secondi piatti di pesce senza coltello
Secondi piatti di pesce senza coltello
La possibilità di poter gustare un piatto di pesce senza l'uso del coltello non è da trascurare in caso di cene in piedi, che d'estate sono frequenti e divertenti. Lo chef Aurelio Carraffa ha ideato questa lezione proprio per insegnarvi a cucinare tre piatti di pesce che rispondano a questo requisito e che siano di sicuro successo.
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Burger di mare gourmet #2
Burger di mare gourmet #2
I panini e i sandwich farciti con i frutti del mare, magari accostati ad altri ingredienti inconsueti, possono essere delle vere leccornie.
Crostacei, molluschi e pesci di vario tipo si prestano ad essere utilizzati, crudi o cotti, in abbinamento con salse, verdure e altri prodotti della terra.
€80,00