Le tapas e la paella sono senza dubbio tra piatti più conosciuti al mondo e quelli che fanno pensare immediatamente al loro paese di origine, la Spagna

Le tapas sono dei piccoli antipasti che vengono serviti a ripetizione per accompagnare i calici di vino serviti ai clienti. La paella, piatto a base di riso e zafferano, prende il nome dal contenitore di cottura nel quale viene tradizionalmente preparato, la paella appunto. Gli ingredienti che si aggiungono al riso sono molteplici e differiscono in base all’area geografica. Esiste la paella di frutti di mare (mariscos), di carne e quella mista. In occasione della lezione prepareremo quattro tapas: salmorejo, patatas bravas, bocconcini di baccalà fritto e peperoni arrotolati alle erbe, quindi prepareremo insieme la paella de mariscos