Nel medio e lontano oriente la cucina vegetariana occupa una notevole importanza nella dieta degli abitanti di quelle terre. Spezie esotiche ed erbe aromatiche rendono alcuni piatti delle vere delizie

Scopriamo insieme allo chef Aurelio Carraffa i segreti di alcuni di queste ricette di origine orientale, conosciamone gli ingredienti e impariamone i trucchi per poterle facilmente replicare a casa nostra. La Lezione prevede la realizzazione di un ramen vegetariano, degli gnocchi ripieni di verdure speziate, delle cipolle caramellate con arance e timo e un crespéo, ovvero una torta di frittate.