Corso base di cucina – Lezione 3
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLezione non prenotatile singolarmente
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Cucina generale
Approfondimento: impiattamento e presentazione
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaSi dice che anche l'occhio voglia la sua parte, per questo un piatto ben presentato può già provocare l'acquolina in bocca. Sarà la Chef Kaba Corapi che avrà il compito di guidarvi in questa lezione nella quale le tre ricette saranno l'occasione per imparare le basi per presentare le vostre creazioni
€85,00
Corso base di cucina – Lezione 4
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Le cotture classiche del pesce
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaSi sa, il pesce va cucinato in maniera semplice... ma a volte semplicità non è sinonimo di facilità. Il compito dello chef Aurelio Carraffa sarà infatti quello di insegnarvi tre ricette classiche della cucina italiana che, se realizzate rispettando dei precisi passaggi, garantiscono risultati eccellenti
€80,00
Corso base di cucina – Lezione 4
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Corso base di cucina – Lezione 5
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Dire, fare, brasare…
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaQuella per il brasato è una tecnica di cottura antica che prevede la cottura di un taglio di carne immersa in parte in un liquido aromatizzato. Il risultato è un arrosto tenerissimo e succulento, quasi caramellato, che si scioglie letteralmente in bocca.
€80,00
Corso base di cucina – Lezione 5
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Corso base di cucina – Lezione 6
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Corso base di cucina – Lezione 6
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